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Le lambanog est un alcool de palme produit à partir de la sève récoltée sur l'inflorescence (spathe) des palmiers Nypa aux Philippines. Dans ce pays le commerce du lambanog, produit identitaire, est loin d'être anecdotique, la demande dans les villes étant importante. Il existe aussi un vin de palme élaboré sans distillation.

PHIL Pag JML 11
Distillerie dans la mangrove à Luzon
Tag(s) : #Sujets de réflexion

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